Especificaciones

Es un medio de cultivo rico en nutrientes y elaborado de acuerdo a la formulación de la APHA.

El medio es ampliamente utilizado para el recuento microbiano de la leche y otros alimentos de importancia sanitaria.

Preparación:

1.- Suspender 23.5 g del medio deshidratado en un litro de agua purificada.
2.- Remojar y mezclar bien de 5 a 10 minutos.
3.- Calentar, agitando con frecuencia y hervir durante un minuto.
4.- Distribuir en tubos de ensayo con tapón de rosca o en un matraz si el medio va a usarse poco después deesterilizarlo.

5.- Esterilizar a 121ºC durante 15 minutos. Puede volverse a fundir, una sola vez cuando se necesita.

Usos:

Se recomienda según los métodos de la APHA para recuento de bacterias de interés sanitario, las cuales se utilizan como índice de contaminación o carga microbiana en diversos alimentos. Por lo general se coloca 1 mL de las diluciones apropiadas, las cuales se añaden al agar estéril a una temperatura de 44- 45°C y se incuba durante el tiempo adecuado y se hace el recuento de las colonias desarrolladas. Consultar las técnicas específicas de la APHA para caso en particular.

Peptona de Caseína	5.0 g
Extracto de Levadura	2.5 g
Dextrosa	1.0 g
Agar	15.0 g
pH final 7.0 ± 0.2