Especificaciones

Preparación:

1.- Suspender 39 g del medio deshidratado en un litro de agua purificada.

2.- Remojar de 10 a 15 minutos.

3.- Calentar agitando con frecuencia.

4.- Hervir durante un minuto y esterilizar a 121°C durante 15 minutos.

5.- Una vez esterilizado, enfriar a 40 - 45 ºC y vaciar en cajas Petri.

6.- Cuando el medio se va a utilizar para cuenta en placa para determinar el contenido de levaduras y mohos, la reacción deberá ajustarse, al momento de vaciar las placas, a un pH de 3.5 ± 0.1 Agregar 14 mL de ácido tartárico esterilizado al 10% a cada litro del medio fundido y enfriado a 45°C. No recaliente el medio después de la adición del ácido tartárico.

Usos: :

Se emplea en el análisis de productos lácteos, bebidas embotelladas, alimentos congelados y otros tipos de alimentos. También puede usarse en la identificación de hongos y levaduras de acuerdo a su morfología celular o en métodos de microcultivo en portaobjetos.

No vuelva a calentar el medio adicionado con àcido, ya que el agar puede hidrolizarse y no se solidificarà.

Infusión de Papa	4.0 g
Dextrosa	20.0 g
Agar	15.0 g
pH final 5.6 ± 0.2